Tiden har gått ruskigt fort måste jag säga från att man tände det första ljuset. Jag har precis kommit hem från jobbet och städat i ordning efter Henrik (ovanligt, njää) och snart ringer pappa för att vi ska sticka och träna :) Så skönt att ha kommit igång med träning och bra kost, jag mår så mycket bättre och det är kul att se vågen röra på sig lite åt RÄTT håll :P
När jag kommer hem sen så ska jag göra kokoskyckling här är receptet om nån är intresserad:
Rör ihop:
1-2tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
2tsk soya
½dl grädde
ca 1 dl cocosflingor till smetkonsistens.
Låt den svälla medan du saltar och pepprar kycklingfilérna.
Bred på blandningen på filéerna och grädda i 225grader i 10minuter, ta ut och strö över lite mer cocos och grädda ytterligare 10-15 minuter beroende på filéernas storlek.
Servera med en god sallad och créme fraiche blandad med ett par matskedar chilisås (min favorit) Till Henrik gör jag ris :)
Nä nu ska jag sticka iväg till träningen ha en trevlig advent allihop :)